神经内分泌学与营养学权威专家罗伯特·勒斯蒂格博士深入解析了糖分与加工食品对新陈代谢的影响及其与肥胖、疾病的关联。他结合自身深厚的学术积淀与临床经验，详细介绍了在加州大学旧金山分校WATCH项目中的研究工作，并探讨了中枢神经系统对体重调节的核心作用。勒斯蒂格博士特别强调了糖的成瘾特性——这一核心观点贯穿其畅销著作，致力于推动公众形成更科学的饮食观念。
儿科内分泌与营养学权威专家罗伯特·拉斯蒂格医学博士指出，西方饮食如同一种全球性感染，显著推动了心脏病、肥胖症及代谢综合征的蔓延。他强调，过去40年间加工食品与糖类的全球性普及，彻底改变了人类生存环境，致使慢性疾病呈现出可预测的流行规律——其模式更接近传染病暴发，而非单纯由个人行为习惯所致。
儿科内分泌与营养领域的权威专家罗伯特·拉斯蒂格医学博士深入解析了糖成瘾如何扰乱人体的代谢平衡。他详细阐述了瘦素（leptin）和胰岛素的关键作用，指出过量糖分会阻断瘦素信号传导，引发持续的饥饿感与脂肪囤积。这一代谢紊乱现象始于35年前加工食品的普及，现已成为代谢综合征、糖尿病和肥胖症的重要诱因。拉斯蒂格博士进一步阐明了人生中两种自然的高胰岛素状态，并解释了人类进化机制如何使我们在现代饮食环境中更容易受到糖成瘾特性的影响。
儿科内分泌与营养学领域的权威专家罗伯特·勒斯蒂格医学博士指出，过量摄入糖分会直接损伤肝脏。其机制在于糖分会令细胞线粒体超负荷运转，迫使肝脏生成脂肪并引发胰岛素抵抗，进而导致非酒精性脂肪性肝病、儿童2型糖尿病及其他慢性代谢性疾病。值得注意的是，糖的代谢途径与酒精完全相同。
儿科内分泌与营养学领域的权威专家罗伯特·勒斯蒂格医学博士深入剖析了过量糖分摄入与癌症风险上升之间的显著关联。他详细阐释了胰岛素及胰岛素样生长因子通过瓦尔堡效应驱动癌细胞增殖的作用机制。尽管直接因果关系尚未最终确立，但勒斯蒂格博士结合机理研究、流行病学数据及历史证据（例如西方饮食影响前北极因纽特人群体的低癌症发病率），提出了极具说服力的科学推论。
医学博士罗伯特·勒斯蒂格医生揭露了所谓健康产品中隐藏的糖分，帮助患者做出明智的饮食选择，以应对代谢综合征和肥胖问题。
Dr. Robert Lustig, MD）阐述了如何在肝脏瘢痕形成前逆转糖分诱导的肝损伤。他详细解析了戒糖对代谢过程的影响，并强调高纤维天然饮食对康复的关键作用。从饮食中去除糖分不仅可能提升生活质量，甚至有望延长寿命，但若肝脏已形成瘢痕，则可能造成不可逆的损伤。
营养与内分泌学权威专家罗伯特·拉斯蒂格博士指出，食品工业在加工食品中刻意添加过量糖分，是引发糖尿病、心脏病及癌症等慢性代谢性疾病的关键因素。他强调，高达75%的医疗支出（总额达数万亿美元）被用于治疗与不良饮食相关的本可预防的疾病。拉斯蒂格博士呼吁紧急调整政策，将果糖移出“公认安全”清单，并从根本上转变食品行业的商业模式——以品质而非数量为导向，从而改善公众健康，避免医疗系统陷入财政危机。
儿科内分泌与营养学领域的权威专家罗伯特·拉斯蒂格博士指出，健康校园午餐必须严格避免含糖食品。他深入剖析了误导性的营养标签和过时的“脂肪假说”如何影响家长做出明智选择。拉斯蒂格博士建议家长亲手准备午餐，以避开学校常见的廉价高糖加工食品，这类食物不仅可能损害儿童大脑发育，还会增加肥胖风险。
内分泌学与营养学权威专家罗伯特·拉斯蒂格医学博士指出，所有流行饮食法往往在两个月后效果衰退，并揭示了成功长期饮食策略的两大关键。他强调，最有效的饮食并非商业化的套餐方案，而是转向以高纤维、低糖天然食物为核心的生活方式。罗伯特·拉斯蒂格医学博士特别提出，重新掌握烹饪技能是摆脱食品行业控制、实现可持续健康的最重要一步。
儿科内分泌与营养领域的权威专家罗伯特·勒斯蒂格医学博士指出，“所有卡路里都是相同的”这一观点实为危险的谬误。他强调，卡路里的来源——无论是富含纤维的杏仁、蛋白质、健康脂肪还是糖——都会显著影响身体对能量的吸收和利用方式，进而直接关系到代谢健康与疾病风险。勒斯蒂格博士通过具体实例阐明：摄入160卡路里的杏仁，实际仅吸收约130卡路里；而糖分中的果糖具有独特毒性，会促使肝脏脂肪堆积、引发胰岛素抵抗，并增加2型糖尿病的患病风险。
儿科内分泌与营养学领域的权威专家罗伯特·拉斯蒂格医学博士深入解析了糖如何符合成瘾性的四项科学标准，系统阐述了糖渴求、耐受性、戒断反应及与其他成瘾物质交叉敏化的机制，并通过科学的饮食调整方案，为戒除糖依赖提供了一条明确的实践路径。
